中国食品安全网讯（记者牛安春）近日，新锐乳企认养一头牛联合专业机构，在权威刊物《中国食物与营养》发表论文《儿童青少年骨骼健康及牛奶中钙的特点研究进展》，探究中国儿童青少年钙摄入不足的解决路径。
论文截图 图片来源：认养一头牛
据了解，《中国食物与营养》由中国农业科学院和国家食物与营养咨询委员会主办，是营养研究领域具有影响力的权威学术期刊。此次，与认养一头牛开展联合研究的北京市营养源研究所有限公司，是一家以营养资源、人类健康为研究对象的多学科综合性应用技术研究机构，直属于北京市科学技术研究院，拥有北京市级系统营养工程技术研究中心，共同参与了该项目研究。
研究针对青少年儿童的生长发育需求，结合中国目前低龄群体钙摄入情况，解析了儿童和青少年时期的牛奶摄入量与成年时期的骨量或骨密度之间存在的关联。展现了乳企联合专业研究机构，守护少年儿童茁壮成长的初心。
乳企联合机构发表论文，揭示“钙的秘密”
钙是人类整个生命周期中最重要的矿物元素之一，约占人体总重量的1.5%~2%。具体来说，钙怎样作用于青少年儿童的成长发育？中国孩子目前的钙摄入情况又是怎样的？认养一头牛发表的这篇论文，做了详细阐释。
根据研究，儿童及青少年时期是骨骼生长发育的关键时期，而在生命的后期，即使大量增加钙摄入量也不会增加骨量峰值。所以说，骨骼代谢和骨骼健康的基础是在25岁到30岁之前奠定整个一生。
而2002至2013年的全国抽样调查显示，2至18岁绝大部分调查样本的膳食钙每日摄入量，均达不到推荐的摄入量，其中男童摄入量普遍高于女童，城市儿童摄入量高于农村儿童，总体来说，儿童膳食钙摄入量低于平均需要量膳食钙平均摄入量。
随着社会经济的发展，居民生活水平提升，以及食物营养观念普及，近年来的调查显示，我国儿童的每日膳食钙摄入量有所提升，青少年的钙摄入量仍有待提高。
人体每天需要从膳食中摄入足够的钙来供给骨骼生长发育、骨钙代谢并补充由肠道排除的钙。牛乳作为良好的膳食钙来源，含有多种功能性成分和微量元素，有助于促进钙的消化吸收，是人体钙摄入的优选方式。
养殖场 图片来源：认养一头牛
论文进一步解释了乳钙摄入与骨骼健康的关系：摄入乳制品可增加骨密度，研究结果表明，儿童时期几乎每餐都喝牛奶的女性，骨密度分别比很少喝牛奶和有时喝牛奶的女性高3.2%和2.0%。
事实表明，含有高含量的钙，以及促进钙生物利用的营养素的乳制品，是膳食钙充足摄入的理想载体。
专注儿童青少年，认养一头牛护航健康成长
儿童和青少年时期牛奶和或钙的摄入量，对当前和未来骨骼健康产生影响，是乳制品被建议加入日常膳食清单的大前提：
《中国学龄儿童膳食指南（2022）》明确推荐，学龄前儿童应该每天饮用300mL及以上液态奶或相当量的奶制品，中国居民平衡膳食宝塔（2022）也推荐每日300~500克奶及奶制品。
原生高钙纯牛奶 图片来源：认养一头牛
大量研究表明，目前我国儿童青少年钙摄入量严重不足，养成每日饮奶的习惯对儿童青少年骨骼生长发育和成年后骨密度维持均有重要意义，这也是本次研究的最大价值所在。
据了解，作为新锐的乳制品企业，认养一头牛自2014年创立之初，便从儿童的角度出发，通过尊重儿童体验，调整产品和服务，把儿童友好作为品牌长期主义的一部分。在儿童线产品研发、家庭用户关怀、儿童公益捐赠等方面，企业均不断发力。此次认养一头牛联合专业机构发表的研究，也体现了乳企将科研与产业相结合、护航青少年儿童健康成长的努力。
此外，认养一头牛方面还透露，企业已于日前正式启动推进“儿童友好示范企业”创建工作，相信专业、系统、持久的儿童友好工作，能为护航更多儿童青少年发育成长提供稳健支撑。
