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很多杭帮菜里都会用到一种食材——冬笋，因为杭州人喜欢吃它。一碗正宗的片儿川里，用的一定是冬笋，如果你吃的是茭白，那口感就大打折扣。 杭州人有多爱冬笋？当前，杭州市场每天对冬笋的采购需求达70吨—80吨...

杭州正式入冬，正是吃冬笋的最好时节！杭州人有多爱冬笋？当前，杭州市场每天对冬笋的采购需求达70吨—80吨，而杭州人最最钟情的莫过于临安笋。 杭州人爱吃笋，归根结底还是笋好。 由于本地冬笋产量有限，杭州...